Coreia Contada por um Coreano

O Mercado Jongno Sinjin, perto da Estação Dongdaemun, mostra um lado bem local de Seul. Mercado Jongno Sinjin perto da Estação Dongdaemun Perto da Estação Dongdaemun, existe uma área de mercado tradicional chamada Mercado Jongno Sinjin. Como muitos mercados antigos da Coreia, ele tem pequenos restaurantes, barracas com clima de comida de rua, letreiros fortes, mesas vermelhas de plástico e uma atmosfera bem local. Para visitantes que querem ver um lado menos polido de Seul, esse tipo de mercado pode ser interessante. Ele é bem diferente de lojas de departamento, shoppings ou ruas turísticas famosas, porque ali as pessoas estão comendo, bebendo e conversando em um ambiente mais comum do dia a dia. Mas nem toda comida de mercado coreana é fácil de recomendar para estrangeiros. Alguns pratos são muito locais, têm sabor forte e podem ser difíceis para quem está experimentando comida coreana pela primeira vez. Yachae gopchang é intestino de p...

Antes mesmo de ir ao fogo, o Hanwoo já costuma parecer um produto de luxo. (1) O Hanwoo é famoso, mas não é comida do dia a dia Para muitas pessoas fora da Coreia, a carne bovina coreana pode parecer algo luxuoso, famoso e fácil de encontrar em um país conhecido por sua cultura gastronômica. Mas, para muitos coreanos, a carne Hanwoo não é uma comida comum do dia a dia. Eu vivi na Coreia a vida inteira, mas não posso dizer que já comi Hanwoo à vontade muitas vezes. Mesmo agora, quando Samsung e SK hynix se tornaram empresas globais e os dramas, a música, a beleza e a comida da Coreia são conhecidos no mundo todo, o Hanwoo ainda é uma carne que muitos coreanos comuns compram com cautela. Dependendo do corte e da classificação, uma pequena porção pode chegar perto de 20.000 won por 100 gramas. Isso significa que Hanwoo não é apenas carne bovina. Na Coreia, muitas vezes ele representa comemoração, nível de renda, encontros familiares, presentes e, às vezes, até certa press...

Uma resenha em português do Brasil sobre o Bossam de Alho da Wonhalmeoni, explicando carne suína cozida coreana, kimchi, molho de alho, tteok, folhas para wrap e como aproveitar o bossam. Abrindo a embalagem: fatias de carne suína cozida coreana Fatias de carne suína cozida do Bossam de Alho da Wonhalmeoni. Ao abrir a embalagem do Bossam de Alho da Wonhalmeoni, a primeira coisa que chamou atenção foram as fatias de carne suína cozida. O bossam é um dos pratos clássicos de carne de porco da Coreia e, diferente da barriga de porco grelhada ou do churrasco coreano, costuma ser preparado cozinhando a carne até que ela fique macia e úmida. Em português, dá para explicar como fatias coreanas de carne suína cozida, mas a experiência real é mais rica do que essa descrição simples. A carne vem cortada em pedaços espessos e satisfatórios, com bom equilíbrio entre parte magra e gordura macia. Esse equilíbrio é importante porque o bossam não deve parecer seco. Ele ...